Нежнейший сливочный сыр, тает во рту, раскрываясь ореховыми нотками. Воздушный и легкий, он – душа десерта или завтрака.
Подают с корицей и белым хлебом, клубникой.
Родом рикотта из Италии.

Состав: сывороточные белки.
вариации "с корицей" - корица.

По консистенции нежный, легко нарезается, сочетается с овощами, хлебом. Может стать основой полноценной трапезы как самостоятельно, так и в составе блюд.
Традиционно варится в Адыгее.

Состав: молоко, сыворотка, соль.
По просьбам делаем более мягким/плотным, соленым/не соленым.
Так же, возможно добавление специй.

Вкус его - насыщенный, полный, многогранный. В нем ощущается не яркая молодость, но сдержанная и изысканная зрелость.
Сыр этот тверд, как убеждения консерваторов, бел, как лицо школьника при виде директора, и популярен, как зонтик в дождливый день.

Состав: молоко, фермент, соль.

Вкус качотты – это вкус лета. Это утреннее солнце, искрящееся в капельках росы, это тишина и пение птиц, это легкий ветерок. Приятный нежный сыр, дополненный нотами зелени. Легкий завтрак, согревающий теплом воспоминаний.
Родом качотта из Италии.

Состав: молоко, фермент, зелень.
Вариации: "с мятой" - мята.

Запах этого сыра может пробудить аппетит даже у сытого человека. Все потому, что для копчения используют строго опреленные виды фруктовых деревьев – те, которые дают только самый приятный дым.
Сыр довольно сухой, с приятным солено-копченым вкусом и ореховыми нотками.
Традиционный сыр Адыгеи.

Состав: молоко, сыворотка, соль.
Так же, возможно добавление специй

Пикантный, воистину пикантный вкус! Здесь и мексиканская страсть томатов, и огонь чеснока, и освежающая нотка зелени. Яркий цвет – яркий вкус. Это смелый сыр, для смелых людей.

Состав: молоко, фермент, зелень. вяленые томаты, базилик, зелень, лук, чеснок.

Представьте: столик под навесом из виногразных лоз, лучи заходящего солнца, бокал красного вина.
Сыр к вину нарезается тонкими ломтиками. Темный край только подчеркивает белезну сердцевины. И вкус его - слегка пряный, не слишком яркий. Дополняющий, но не перебивающий.

Состав: молоко, фермент, красное вино.

Наверное, самый экзотический из сыров, не смотря на северное происхождение - родом он из Норвегии.
Вкус его противоречивый: насыщенно соленый, с ярким специфичным "козьим" привкусом, и... сладкими нотами!
Послевкусие же наоборот нежное, мягкое, оставляющее приятное ощущение тепла.
Идеальное сочетание для брюноста вполне скандинавское - черный хлеб и брусничный джем. А для бодрости можно добавить чашечку кофе.

Состав: молочная сыворотка, чернослив.
Вариации - чернослив и грецкий орех, курага, курага и миндаль, арахис.

Можно ли жарить сыр? Конечно! Особенно, если это халуми! Упругий, умеренно соленый сыр, с прохладной ноткой мяты после обжарки превращается в великолепное лакомство.

Состав: молоко, фермент, мята.
По просьбам делаем и без мяты.